W dobie poszukiwania zdrowych, naturalnych i łatwych w przechowywaniu składników do naszych potraw, susz warzywny zdobywa coraz większą popularność. Dowiedz się, czym jest susz warzywny, jakie ma zalety, a także jak go samodzielnie przygotować!
Czym jest susz warzywny?
Susz warzywny to nic innego jak warzywa, które zostały poddane procesowi suszenia. Dzięki temu znacznie przedłuża się ich trwałość, a także koncentruje smak. Suszone warzywa są łatwe w przechowywaniu i nie zajmują dużo miejsca, co czyni je idealnym składnikiem do zapasów w kuchni. W skład suszu warzywnego mogą wchodzić różne rodzaje warzyw, takie jak marchew, pietruszka, por, seler, papryka, pomidory, czosnek, cebula i wiele innych.
Zalety suszu warzywnego
Susz warzywny posiada wiele zalet, które przekonują do jego stosowania. Przede wszystkim, jest to produkt naturalny, bez dodatku konserwantów i sztucznych barwników. Suszone warzywa zachowują większość swoich wartości odżywczych, w tym witaminy i minerały, co czyni je zdrowym dodatkiem do potraw.
Dzięki suszeniu, warzywa stają się bardziej aromatyczne, co pozytywnie wpływa na smak potraw. Susz warzywny jest również wygodny w użyciu – nie trzeba go myć, obierać czy kroić. Wystarczy dodać go do zupy, sosu, gulaszu czy innej potrawy i gotować razem z resztą składników.
Domowy susz warzywny – jak go przygotować?
Przygotowanie suszu warzywnego w domu jest proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Najpierw należy dokładnie umyć i obrać warzywa, następnie pokroić je na drobne kawałki. Warzywa układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i suszymy w piekarniku ustawionym na niską temperaturę (ok. 50-60 stopni Celsjusza) przez kilka godzin. Ważne jest, aby co jakiś czas sprawdzać stan warzyw i ewentualnie mieszając je, aby suszyły się równomiernie.
Po wysuszeniu warzywa powinny być twarde i chrupiące. Należy je ostudzić, a następnie przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w suchym i ciemnym miejscu.
Zastosowanie suszu warzywnego jest bardzo szerokie. Można go dodawać do zup, sosów, gulaszy, a także używać jako przyprawy do mięs i ryb. Dzięki niemu nasze potrawy zyskują intensywny smak i aromat.
Podsumowanie
Susz warzywny to świetny sposób na zdrowe, naturalne i długotrwałe przechowywanie warzyw. Jest łatwy w przygotowaniu, a jego zastosowanie w kuchni jest naprawdę szerokie. Jeśli szukasz sposobu na urozmaicenie swoich potraw i jednocześnie chcesz korzystać z dobrodziejstw natury, susz warzywny jest dla Ciebie idealnym rozwiązaniem.
Poczytaj również o susz warzywny właśnie tutaj.